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大蒜是日常生活中必不可少的调味菜之一，在我国多地区均有种植，其中以山东、河南、河北以及江苏等地为主要产区。随着春季农忙即将开始，大蒜的田间管理也陆续展开。掌握以下管理技术要点，有助于大蒜稳产增产，护航丰收。

一、浇好返青水

早春气温回升，幼苗生长，此时的大蒜田浇水要看土壤的情况灵活浇水。早春浇水不可过早，浇水的次数不可过于勤，以防因浇水降低地面温度，影响大蒜早发。

浇返青水的时间一般可选择“惊蛰”气温回升后进行，浇水时机和浇水量要根据墒情灵活掌握：①冬季时雨雪较多、温度回升较慢、墒情较好和蒜苗生长过旺的蒜地，可以适当晚浇和少浇返青水；②冬季雨雪较少、气温上升过快、墒情和苗情较差的蒜地，尽量早浇和多浇返青水。

二、抓好根外补肥

大蒜吸收氮磷钾的关键时期集中在蒜苔伸长-蒜头膨大期。由于农户施肥水平的不同，田块长势差异明显，部分田块已有叶片泛黄，生长瘦弱等脱肥迹象。为此，应视情况抓好根外补肥工作。

三、控制病虫危害

大蒜生长中后期极易发生软腐病、叶枯病和锈病等多种叶部病害和蒜蛆、蓟马、潜叶蝇等虫害。其中，软腐病属细菌性病害，黄白色条斑可贯穿整个叶片，湿度大时，病部呈黄褐色软腐状。叶枯病多始于叶尖初呈花白色小圆点，扩大后呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，其上生出黑色霉状物。

四、喷施红霸大蒜套餐

大蒜返青，要及时浇水施肥。结合浇水喷施一遍红霸增产套餐，三天见效，快速返青，根系发达，叶青杆状叶片宽厚，防治黄叶干尖，防治根腐病、叶枯病等病害。

蒜瓣开始分化后，蒜薹进入旺盛生长期，此期要加大肥水管理。再喷施一遍红霸增产套餐，促进花芽分化全面促进蒜薹提前形成和健壮生长；促进鳞茎分化，蒜瓣提前进入生长期，延长蒜瓣的生长时间，有效提高大蒜产量；同样可防治大蒜叶枯病、疫病、紫斑病等病害。

在蒜薹甩尾期再喷施一遍红霸增产套餐，由此打过3遍过后，大蒜蒜薹早上市5-7天，蒜薹粗、长、不打弯，蒜头膨大、活杆成熟，不早衰，不薄皮，不散头，增产500-1000斤！

五、适时采收

一是及时收薹。对于以收获蒜头为主的大蒜，一般当蒜薹长到15-18cm以上，蒜薹弯曲似称钩，薹苞明显膨大，颜色由绿转白时即可采收。

二是适时收获蒜头。以干蒜头销售为目标，一般在采苔后20天左右为收干蒜适期。此时大蒜植株基部叶片大部干枯，假茎松软，用力向一边压倒地面表现不脆而有韧性；以鲜蒜上市的，一般比蒜头收获适期提前5-7天收获，以保持脆嫩的品质。